Récolter
Cueillette sauvage
Je récolte les plantes dans leur milieu naturel exempt de pollution, à maturité, permettant à la plante d’exprimer ce qu’elle a de meilleur à nous offrir.
Elle pousse dans les conditions qu’elle même a choisi.
Les cueillettes se font de manière raisonnées, de façon à laisser la plante se reproduire et laisser de la nourriture aux animaux du secteur.
On partage les ressources !
Plantes issues de cueillettes :
l’ail des ours, le coucou, l’aubépine, le thym, la reine des prés, le sureau, le frêne, l’ortie, le noisetier, l’aspérule odorante, la bruyère, l’origan et d’autres sur demande !
Culture de plein champs
Ma ferme se situe à Dressy, à Albens.
J’y cultive des plantes que l’on ne trouve pas spontanément dans le milieu sauvage, ou par commodité, car plus facile de récolter en ligne et condensé.
Je fais mes propres semis issus de graines reproductibles ainsi que mes plants issus de boutures.
J’essaie d’acheter le minimum de plants mais toujours bio et toujours en faisant fonctionner les circuits locaux.
Plantes issues de culture en plein champs :
agastache, basilic, basilic cannelle, calendula, cassis, échinacée fleur, framboisier, hysope, marjolaine, mauve, mélisse citron, mélisse orange, menthe, menthe bergamote, menthe glaciale, menthe poivrée, menthe ricola, monarde, origan, rhubarbe, romarin, rose, sarriette, sauge, shiso, tulsi (basilic sacré), verveine
Mon engagement éthique
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Gestion de la ressource
Prélèvement limité pour assurer la régénération de la plante.
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Zones de cueillette
Sites préservés, loin des sources de pollution majeures, en accord avec les propriétaires ou les communes.
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Saisonnalité
Vente uniquement des stocks disponibles selon la récolte de l'année (pas de production intensive).
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Respect du Vivant
Cueillir, c’est prélever, mais c’est surtout protéger. Prélèvement raisonné, dans le respect du droit du sol et des règlementations locales.
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Tri manuel
Chaque plante est sélectionnée avec soin au moment de la cueillette pour ne garder que le meilleur, sans blesser le reste de la plante.
