Sublimer
Séchage
Un séchoir de 3 modules, représentant 27m² de séchage simultané, permet aux plantes de sécher rapidement, sans chauffer afin de garder leur excellente qualité.
Une ventilation permet de souffler l’air qui a été déshumidifié auparavant au travers les claies de séchage.
Cette technique permet de sécher des plantes parfois composées à 90% d’eau.
Préparation des plantes
Une fois le séchage réalisé, les plantes sont préparées.
Pour certaines plantes cette préparation se fait avant séchage.
Elle se fait manuellement.
Tout le soin nécessaire y est apporté pour exploiter le meilleur des plantes.
Transformation
Toutes les transformations se font sur la ferme, par mes soins à partir de plantes fraîches ou séchées.
Je m’attache à réaliser une transformation éthique afin de sublimer les saveurs et vertus de chacune des plantes et de créer une gamme de produits de qualité et bienfaisants, ancrés dans mon terroir alpin.
Mon savoir-faire artisanal
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Séchage naturel
À basse température pour préserver les principes actifs et les couleurs d’origine.
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Saisonnalité
Je ne vends que ce que la nature m'a offert durant l'année. Mes stocks sont limités et suivent le rythme des saisons.
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Méthodes douces
Mes transformations (séchage, macération, distillation) sont réalisées selon des méthodes douces.
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Bio
Tous mes produits sont labellisés bio garantissant des plantes pures cueillies ou cultivées sans pesticides au coeur de la Savoie.
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Circuit court
Je privilégie le circuit pour vous offrir la fraîcheur des Alpes sans intermédiaire.
